Сотрудники чайханы Айва предлагают отведать блюда узбекской кухни, завоевавшие популярность во всем мире. На данный момент сложно встретить человека, которому не приходилось слышать о шурпе, самсе и чучваре. Эти и другие кушанья не принято готовить очень острыми или пряными, но в большинстве случаев используются травы и приправы, такие как кориандр, барбарис, кумин и т. д. Самым известным блюдом Узбекистана является плов. Существуют десятки его разновидностей, он может быть даже свадебным, летним или праздничным.